Ganzer Speck

Ein ganzer Speck wiegt circa 4,5 kg.

Nach dem Grundsatz „wenig Salz, wenig Rauch und viel frische Luft“ wird unser Speck traditionell geräuchert. 6-7 Monate lang lassen wir unseren Speck im Reifekeller reifen. So verleihen wir ihm einen einzigartigen Geschmack.